Hantering av mejeriprodukter och ägg

Mejeriprodukter som mjölk, fil, yoghurt, grädde, crème fraiche och bordsmargarin ska förvaras i kylskåp. Hur länge de håller beror på temperaturen. Ju kallare de förvaras, desto längre håller de. Mjölk som stått i kylen håller ofta betydligt längre än till bäst före-datum, medan mjölk som stått framme i rumstemperatur i flera timmar kan bli dålig före bäst före-datumet. Lämna därför inte mjölken framme, utan ställ tillbaka den i kylen så fort du har ätit klart. Lukta och smaka alltid på mjölk och andra mejeriprodukter innan du slänger dem – smakar och luktar de bra är det ingen fara att äta även om bäst före-datumet har passerat.

Mjölk, grädde och matfetter kan också frysas in om de inte går åt i tid. Fryst grädde kan inte vispas men går utmärkt att använda i matlagning.

Ost håller länge i kylskåp men går också att frysa in, även om den då blir smulig. Tråkiga ostkanter är bra att riva och frysa in till framtida gratänger och pajer.

Ägg kan förvaras i rumstemperatur. Det bäst före-datum som anges på förpackningen är satt utifrån det. Förvaras ägg i kylskåp håller de däremot i flera veckor efter bäst före-datum. Äggvitor, och även gulor, som blir över vid bakning eller matlagning kan också frysas in.

Har du fler frågor? Skicka en förfrågan
Powered by Zendesk